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领略宜红工夫茶四季文化的独特魅力
2022-07-29
将宜红工夫茶置于茶荷中，条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，轻嗅有微微的薯香气。冲泡后立即出汤，汤色红艳明亮，香气四溢。带有花蜜和焦糖的香味隐隐传出，入口甘润清甜。
茶叶，生长样态各有不同，自带大自然的灵性和气息。有蔓延在丛林河涧，有生长在云雾山巅，有伫立在石崖岩缝，有细养在丘陵梯田。
作为中国本土的茶饮，茶的历史已有千年。虽然茶多出产自春季，但在中国广袤的土地上，茶叶的品种、环境、工艺赋予了茶不一样的风味内涵，如同一年四季的变换更迭。春生花意，夏绿竹森，秋结蜜果，冬饮陈雪。生长在四季里的宜红茶，也变换出四季独特的风格和气息。
春生花意
茶生长于春季，却比其他的植物更加懂得春日的珍贵。阳光回归赤道之时，春意便随花序从南起始每日北上千里。在春初之时，惠风和畅，雨泽清明。生长在江南、华南茶区的茶树率先挂上新绿，有些春茶或是趁时现摘的绿茶，或是经过半发酵、全发酵的乌龙茶和红茶，在花意渐浓时浸染了花的品格。
代表茶种
馥奇花香：大红梅
花蜜香：岭头单丛、宜红工夫
兰花香：蒙顶甘露、台湾大禹岭、武夷奇兰
夏绿竹森
当太阳直射北回归线时，最好的新茶已然收尾，但随着夏意渐浓，一些品种的茶虽不产于盛夏，却能在精心培育的环境下产生与夏日和鸣的特殊风味。犹如风吹竹林，雨落木荫，在盛暑之时品尝到到一抹清新的竹香和木香。
代表茶种
木香：涌溪火青、老君眉
竹香：安吉白茶、安茶
秋结蜜果
秋日的成熟仿佛与茶也有千丝万缕的联系，秋天属于饱满的果实，金黄的麦穗，自春天萌芽生长的作物，都在此刻作出了丰收的答卷。但是当春茶被摘下的一刻，就已将秋收的讯息藏入叶底，遇水翻腾流转之际，属于秋季的果香和粮香便四溢开来。
代表茶种
粮食香：矮脚乌龙、金骏眉
水果香：木栅铁观音、正山小种、惠明茶
板栗香：日照绿茶、顾渚紫笋、宜昌毛尖
冬饮陈雪
冬天是什么味道？
秋收后，便是冬藏。藏在冬日皑皑白雪下的，是陈放的土木气息，是炉底的红彤焙碳，是清冷且甘冽的雨露结晶。能将这些冬日气味进行重现的，便是那些跨越了时光阻隔，将其在杯中重现的特别茶种。
代表茶种
雪香：峨眉雪芽
碳焙香：福建油切黑乌龙
陈（药）香：广西六堡茶、湖北青砖茶
茶作为一种受限于季节的作物，在水雾升腾中还原交织出层次复杂的味道，让品茗者在一杯中窥见跨越时空的四季风味。可谓茶知四季，四季如茶。
