都说“明前茶”好，究竟什么是明前茶呢？

  “明前茶”一直受到广大茶人的追捧，那么何谓“明前茶”，今天就给大家科普一下其中的道道。“明前茶”顾名思义就是清明节前采制的茶叶。一般是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，此外还有“雨前茶”一说，“雨前茶”则是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶芽头细嫩，品质优异，雨前茶品质也较好，一般到了谷雨后立夏前的茶叶会变得较粗老，品质上略逊一些。

  “明前茶”为何受到追捧，关键在于它的品质优异，茶学专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，再加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。同时清明前茶叶氨基酸的含量相对后期更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早期的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

  对于“明前茶”不少人还存在一定误区，笼统的认为就是清明节采摘制作的茶叶。其实不然，明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等。并且“明前茶”并非越细嫩越好，纯芽头制作的芽茶外形虽然美观，但是内含物质不及一芽一、二叶丰富，在滋味口感上略有不足。如著名的龙井茶，其特级茶的原料就选用一芽一、二叶，不会采摘单芽。还要注意“明前茶”主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像大红袍、普洱等不会使用明前茶这种说法。