宜红，讲“功夫”的红茶

  说起宜昌的红茶，肯定要提宜红茶，但是你知道到吗，宜红茶不仅是一种红茶，还有着更厉害的身份——中国传统外销三大功夫红茶之一。

什么是功夫茶？

  功夫茶起源于广东潮州地区，在宋朝时就已盛行，又称潮汕工夫茶艺，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。

  正统功夫茶包含了21道程序，从备器生火到到洗杯纳茶再到啜味审韵各有讲究。正因其工序繁复，制备冲泡品赏都要花费一定时间和功夫，功夫茶以此得名。

宜红与功夫茶又有何渊源？

  清道光年间，广东商人钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术，设庄收购精制红茶，运往汉口再转广州出口。同时也将广东地区的功夫茶文化带到宜昌，宜红功夫红茶就在此机缘中诞生了。

为什么会选择在宜昌制作红茶？

  湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一，地处长江中下游平原，山脉丘陵众多，季风气候影响，水系发达，气候湿润，适宜茶叶作物生长，茶叶品质为佳。茶圣陆羽曾在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首，曰：“山南以峡州（今宜昌地区）上，襄州（今襄樊、谷城、光化、襄阳等地）次，荆州（今江陵、当阳）次”。宋代文学家欧阳修在夷陵（今宜昌）任县令时，对宜昌茶也进行了很高的评价，曾留下“春秋楚目西偏境，陆羽茶经第一州”等千古名句。

  古老传统的茶叶产区与盛名四海的功夫茶艺结合，运用传统红茶制茶工艺，造就了富有特色的宜红功夫茶。