精进技艺 匠心制茶 ——2023宜红茶加工技术大赛落幕

 近日，“2023年宜昌宜红加工技术比赛”在宜茶集团邓村王家垭萧氏茶业基地举办，来自夷陵、五峰、宜都、长阳、秭归等10个产茶县（区）共36名选手同台竞技。

图一：活动现场

老中青”三代茶人切磋专业技能、尽展风采，赛程设置了茶样拼配、理论考试、现场操作和成品茶质量考核四个环节。参赛选手呈现年轻化、高学历、参与面广等特点。从选手年龄看，85后选手约占40%；从学历层次看，本科、高职学历约占52%。

图二：参赛者手工制茶

评审团由省果茶办、华中农业大学、三峡职院、市农业局、市农科院等单位专家组成，对选手们在制茶流程规范、萎凋、发酵、干燥、茶样拼配技术熟练度等各环节的操作表现现场打分。评审过程全封闭进行，干茶含水量测评精确到小数位、样茶冲泡精确到秒。经专家评委严格评审，大赛最终评选出3位制茶大师、5名制茶能手、7名优秀选手。

图三：裁判组评审现场

评委表示，自2020年举办宜红制茶大赛起，许多茶人特别是年轻茶人积极参与到茶行业中来，长期扎根生产一线，成为行业发展的重要后备力量。这批茶人或师从制茶大师，或参加专业培训，多轮比赛活动也让宜昌制茶工艺普遍得到持续提升。

本次活动由宜昌市农业农村局主办，宜昌市茶产业协会、宜茶集团承办。旨在发挥职业技能竞赛在高技能人才培养中的重要作用，培育精益求精的“宜红工匠”，保护、传承、弘扬“非遗”宜红茶制作技艺，不断提高茶叶行业制茶水平，培养选树高素质技能型人才，持续推动宜昌茶产业实现高质量发展。